真空和面机
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→卧式真空和面机系列
→型号50/75/100/150/200/300型
→功能
主要用来和制饺子皮、馄饨皮、鲜食面、水煮面、挂面等,若更换搅拌器,可适用于速冻行业的各种面食制品的加工。
→特色
1、配备智能触控显示屏,参数自由设定,可手动搅拌、可一键搅拌。并可根据工艺设定和面时间和真空度。
2、设备由PLC控制,可实现自动起盖、自动计量加水、自动翻斗、自动进粉、抽真空和面(拌粉)、自动排面功能。
3、独特的密封结构,有效防止面团受到污染,进一步提高食品安全。
4、和面过程在真空负压下进行,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成面筋网络,从而使面团外表光滑、内部结构均匀,透明度高、口感好。
5、可定制面斗冷却系统,使成品面团温度恒定,确保批量生产的产品质量稳定。
6、设备主体采用不锈钢制造,符合现行有关食品卫生标准。
→主要技术参数
产品型号 | 额定容量 (kg) | 搅拌转速 (rpm) | 主电机 (kW) | 副电 (kW) | 外形尺寸 (长×宽×高) |
ZHW 50型 | 50 | 板式40 搅棒44/88 | 7.5 | 1.1 | 1470×932×1483 |
ZHW 75型 | 75 | 板式40 搅棒44/88 | 11 | 1.85 | 1440×890×1655 |
ZHW 100型 | 100 | 板式40 搅棒44/88 | 11 | 1.85 | 1440×890×1794 |
ZHW 150型 | 150 | 板式40 搅棒44/88 | 22 | 1.85 | 1764×1070×1815 |
ZHW 200型 | 200 | 板式40 搅棒44/88 | 22 | 1.85 | 1964×1070×1815 |
ZHW 300型 | 300 | 板式40 搅棒44/88 | 34 | 3 | 2074×1170×2022 |
板式搅拌器
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